Nasza historia
Restauracja Forni Rossi powstaÅ‚a z pasji i miÅ‚oÅ›ci do pizzy neapolitaÅ„skiej oraz daÅ„ przygotowywanych z oryginalnych, najwyższej jakoÅ›ci rzemieÅ›lniczych produktów wÅ‚oskich. Restauracja zostaÅ‚a zaÅ‚ożona w 2014 roku przez EwelinÄ™ i Jarka, a nazwa pochodzi od dwóch czerwonych pieców (po wÅ‚osku forni rossi ), które byÅ‚y w pierwszym lokalu Forni Rossi w Galerii Malta w Poznaniu. Restauracja Forni Rossi w 2015 roku jako pierwsza pizzeria w Polsce uzyskaÅ‚a certyfikat AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) z numerem 543 na Å›wiecie. Certyfikat AVPN jest potwierdzeniem, że w restauracji przygotowuje siÄ™ autentycznÄ… pizzÄ™ neapolitaÅ„skiej, zgodnie z tradycyjnÄ…, neapolitaÅ„kÄ… recepturÄ….
CZAS PANDEMI w latach 2020 do 2021
Pandemia bardzo negatywnie odbiÅ‚a siÄ™ na dziaÅ‚alnoÅ›ci caÅ‚ej branży gastronomicznej. Niestety również bardzo mocno wpÅ‚ynęła na dziaÅ‚alność Forni Rossi.
Gdy rozpoczęła się pandemia, właściciele Forni Rossi mieli dwie restauracje w Poznaniu:
- Forni Rossi z certyfikatem 543 wraz z działającą przy restauracji szkołą robienia pizzy neapolitańskiej AVPN Poland na ul. Niedziałkowskiego 28 oraz
- Forni Rossi z certyfikatem 777 na ul. Naramowickiej 92
WÅ‚aÅ›ciciele Forni Rossi, jak i wszyscy wÅ‚aÅ›ciciele restauracji w Polsce, po ogÅ‚oszeniu pandemii ( co oznaczaÅ‚o zamkniÄ™cie restauracji) musieli podjąć bardzo trudnÄ… decyzjÄ™ – co dalej? ZaÅ‚ożyciele restauracji Forni Rossi postanowili przeznaczyć wszystkie siÅ‚y i Å›rodki na ratowanie i utrzymanie restauracji Forni Rossi 543 na Wildzie na ul. NiedziaÅ‚kowskiego 28. Niestety pandemia doprowadziÅ‚a do tego, że restauracja Forni Rossi 777 na ul. Naramowickiej 92 zostaÅ‚a zamkniÄ™ta.
Po pewnym czasie od zamkniÄ™cia Forni Rossi 777 przy ul. Naramowickiej 92 udaÅ‚o siÄ™ znaleźć nowego inwestora, który przejÄ…Å‚ od dotychczasowych wÅ‚aÅ›cicieli restauracjÄ™ i już jako nowy wÅ‚aÅ›ciciel uruchomiÅ‚ restauracjÄ™ pod dotychczasowÄ… markÄ… Forni Rossi 777
​
Czas po pandemii 2022 – do dzisiaj
Restauracja Forni Rossi 543 Wilda Centrum przy ul. NiedziaÅ‚kowskiego 28 caÅ‚y czas siÄ™ rozwija, tak samo jak​ pizzaiolo z Forni Rossi, którzy caÅ‚y czas siÄ™ szkolÄ…, zdobywajÄ… nowe doÅ›wiadczenia z nowych rodzajów pizzy np. z pizzy na zakwasie (Levito Madre - Li.Co.Li), pizzy bezglutenowej, pizzy pinsa, itp. , które na bieżąco bÄ™dÄ… wprowadzane do restauracji Forni Rossi oraz innych, nowych restauracjach, które wspóÅ‚pracujÄ… z wÅ‚aÅ›cicielami restauracji Forni Rossi 543.
​
Do zobaczenia przy pizzy
​