O nas | Forni Rossi

Nasza historia

Restauracja Forni Rossi powstała z pasji i miłości do pizzy neapolitańskiej oraz dań przygotowywanych z oryginalnych, najwyższej jakości rzemieślniczych produktów włoskich. Restauracja została założona w 2014 roku przez Ewelinę i Jarka, a nazwa pochodzi od dwóch czerwonych pieców (po włosku forni rossi ), które były w pierwszym lokalu Forni Rossi w Galerii Malta w Poznaniu. Restauracja Forni Rossi w 2015 roku jako pierwsza pizzeria w Polsce uzyskała certyfikat AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) z numerem 543 na świecie. Certyfikat AVPN jest potwierdzeniem, że w restauracji przygotowuje się autentyczną pizzę neapolitańskiej, zgodnie z tradycyjną, neapolitańką recepturą.

Więcej o Forni Rossi i historii powstania można przeczytać w poniższym wywiadzie z właścicielami Forni Rossi z roku 20219

1/2

CZAS PANDEMI w latach 2020 do 2021

Pandemia bardzo negatywnie odbiła się na działalności całej branży gastronomicznej. Niestety również bardzo mocno wpłynęła na działalność Forni Rossi.

Gdy rozpoczęła się pandemia, właściciele Forni Rossi mieli dwie restauracje w Poznaniu:

- Forni Rossi z certyfikatem 543 wraz z działającą przy restauracji szkołą robienia pizzy neapolitańskiej AVPN Poland na ul. Niedziałkowskiego 28 oraz

- Forni Rossi z certyfikatem 777 na ul. Naramowickiej 92

Właściciele Forni Rossi, jak i wszyscy właściciele restauracji w Polsce, po ogłoszeniu pandemii ( co oznaczało zamknięcie restauracji) musieli podjąć bardzo trudną decyzję – co dalej? Założyciele restauracji Forni Rossi postanowili przeznaczyć wszystkie siły i środki na ratowanie i utrzymanie restauracji Forni Rossi 543 na Wildzie na ul. Niedziałkowskiego 28. Niestety pandemia doprowadziła do tego, że restauracja Forni Rossi 777 na ul. Naramowickiej 92 została zamknięta.

Po pewnym czasie od zamknięcia Forni Rossi 777 przy ul. Naramowickiej 92 udało się znaleźć nowego inwestora, który przejął od dotychczasowych właścicieli restaurację i już jako nowy właściciel uruchomił restaurację pod dotychczasową marką Forni Rossi 777

Czas po pandemii 2022 – do dzisiaj

Restauracja Forni Rossi 543 Wilda Centrum przy ul. Niedziałkowskiego 28 cały czas się rozwija, tak samo jak pizzaiolo z Forni Rossi, którzy cały czas się szkolą, zdobywają nowe doświadczenia z nowych rodzajów pizzy np. z pizzy na zakwasie (Levito Madre - Li.Co.Li), pizzy bezglutenowej, pizzy pinsa, itp. , które na bieżąco będą wprowadzane do restauracji Forni Rossi oraz innych, nowych restauracjach, które współpracują z właścicielami restauracji Forni Rossi 543.

Do zobaczenia przy pizzy